# Paprika-Rahmschnitzel vom Pute mit Salzkartoffeln

> Paprika-Rahmschnitzel vom Pute mit Salzkartoffeln: zarte Putenschnitzel in cremiger Paprika-Joghurt-Sauce, dazu Kartoffeln und rote Paprika für ein bodenständiges Feierabendgericht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/paprika-rahmschnitzel-vom-pute-mit-salzkartoffeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 49/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Zuckerfrei, Sättigend, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Glutenfrei, Besser Schlafen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 46 g

## Zutaten

- 2 Putenschnitzel (insgesamt ca. 200 g)
- 1 TL Paprikapulver
- 4 Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Naturjoghurt oder Quark
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser garen, bis sie weich sind. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Zwiebel fein würfeln, rote Paprika in Streifen schneiden und die Putenschnitzel trocken tupfen. Das Fleisch leicht salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne sanft erhitzen und die Putenschnitzel von beiden Seiten goldgelb anbraten. Anschließend kurz herausnehmen und warm halten.
4. Zwiebel und Paprika im Bratensatz anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Flüssigkeit kurz einkochen lassen, damit die Sauce etwas mehr Tiefe bekommt.
5. Joghurt oder Quark glatt rühren und in die Pfanne geben. Die Putenschnitzel zurück in die Sauce legen, alles kurz ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver abschmecken.
6. Paprika-Rahmschnitzel vom Pute zusammen mit den Salzkartoffeln heiß servieren. Wer mag, gibt noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*