# Pellkartoffeln mit Kümmel und Kräuterbutter für Raclette

> Pellkartoffeln mit Kümmel gekocht, dazu Kräuterbutter mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch. Die klassische, familienfreundliche Beilage zum Raclette-Abendessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/pellkartoffeln-mit-kuemmel-und-kraeuterbutter-fuer-raclette
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 300 kcal
- Protein: 5.5 g
- Fett: 12.8 g
- Kohlenhydrate: 37.9 g

## Zutaten

- 60g Butter
- 1kg Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Salz
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Nimm die Butter 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank.
2. Bedecke die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, gib Kümmel und Salz dazu und koche sie zugedeckt 20 bis 25 Minuten, bis sie gar sind.
3. Hacke Petersilie und Knoblauch fein und schneide den Schnittlauch in Röllchen.
4. Verrühre die Butter mit Kräutern, Knoblauch und Pfeffer und streiche sie in ein Schälchen.
5. Gieße die Kartoffeln ab und lass sie im offenen Topf 2 Minuten ausdampfen.
6. Wickle die Kartoffeln in ein Küchentuch und stelle sie mit der Kräuterbutter zum Raclette auf den Tisch.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*