# Vegane Pikante geröstete Kürbiskerne

> Vegane Pikante geröstete Kürbiskerne mit Kürbiskernen, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Sojasauce: würzig, schnell gemacht und angenehm herzhaft als Snack oder Topping.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/pikante-geroestete-kuerbiskerne
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 2 Min · Kochzeit: 8 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Hormonbalance, Eisenreich, Low-Carb, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 150 g Kürbiskerne
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

## Zubereitung

1. Kürbiskerne kurz prüfen und in eine trockene Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften und leicht zu knacken beginnen.
2. Paprikapulver und Knoblauchpulver dazugeben und alles zügig vermengen. Die Gewürze nur kurz mitrösten, damit sie nicht bitter werden.
3. Sojasauce oder Tamari über die Kürbiskerne geben und sofort gut umrühren. So verteilt sich die Würze gleichmäßig um die Kerne.
4. Die Kürbiskerne weiter rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie trocken und aromatisch wirken. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Die gerösteten Kürbiskerne kurz abkühlen lassen. So werden sie beim Ausdampfen noch etwas knackiger.
6. Warm servieren oder lauwarm über Salat, Suppe oder Ofengemüse streuen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*