# Keto Avocado-Ei-Frühstücksbowl

> Keto Avocado-Ei-Frühstücksbowl mit Bio-Eiern, Hass-Avocado und Cherrytomaten – ein herzhaftes Low-Carb-Frühstück mit cremiger Textur und frischen Aromen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/pikante-keto-avocado-ei-breakfast-bowl
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Magnesium, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 2 große Eier (Bio)
- 1 Handvoll junger Spinat
- ½ reife Hass-Avocado
- 5 Cherrytomaten
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Chiliflocken

## Zubereitung

1. Spinat und Cherrytomaten waschen. Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und die Tomaten halbieren.
2. Die Eier in einem kleinen Topf oder einer Pfanne nach Wunsch garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich oder fest ist. In der Schwangerschaft das Ei ganz stocken lassen.
3. Den Spinat kurz in Olivenöl zusammenfallen lassen, damit er milder wird und Volumen verliert.
4. Avocado und Spinat in eine Schale geben. Die Cherrytomaten darauf verteilen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen.
5. Die gegarten Eier auf die Bowl setzen und alles nach Geschmack leicht anschneiden, damit sich Eigelb und Avocado verbinden.
6. Sofort servieren und bei Bedarf mit etwas mehr schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*