# Pizzabrötchen mit Gemüse

> Pizzabrötchen mit Gemüse: Vollkornbrötchen mit Tomatensoße, Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln, mit Mozzarella überbacken. Familienfreundliches Abendessen in knapp 30 Minuten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/pizzabroetchen-mit-gemuese
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 27 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Eisenreich, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Darmfreundlich, Vegetarisch, Abendessen, Frühstück, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 561 kcal
- Protein: 27.8 g
- Fett: 16.5 g
- Kohlenhydrate: 69.7 g

## Zutaten

- 4 Vollkornbrötchen
- 150g passierte Tomaten
- 1 Paprika
- 100g Champignons
- 125g Mozzarella
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Halbiere die Brötchen und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech mit Backpapier.
2. Verrühre passierte Tomaten, Tomatenmark und Oregano und würze mit Salz und Pfeffer.
3. Würfle die Paprika klein, schneide die Champignons in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
4. Bestreiche die Brötchenhälften mit der Tomatensoße und verteile das Gemüse darauf. Zerzupfe den Mozzarella und lege ihn obenauf.
5. Backe die Pizzabrötchen bei 200 Grad 12 Min., bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder knusprig sind.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*