# Pizzaschnecken mit Quark-Öl-Teig

> Pizzaschnecken mit Quark-Öl-Teig: Teig aus Dinkelvollkornmehl und Magerquark ohne Hefe, gefüllt mit Tomate, Paprika und Gouda. Snacks für die Brotdose, 12 Stück in 40 Minuten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/pizzaschnecken-mit-quark-oel-teig
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 73/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High-Calcium, Magnesium, Snacks, Mediterran, Vegetarisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 337 kcal
- Protein: 14.3 g
- Fett: 14.5 g
- Kohlenhydrate: 35.8 g

## Zutaten

- 300g Dinkelvollkornmehl
- 150g Magerquark
- 100ml fettarme Milch
- 60ml Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 80g Gouda
- 1 Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 30ml Wasser
- 15g Backpulver
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2. Verrühre Quark, Milch, Olivenöl und Salz. Mische Mehl und Backpulver, gib es dazu und knete alles 2 Min. zu einem glatten Teig.
3. Würfle die Paprika fein, schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und reibe den Gouda.
4. Rolle den Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus. Verrühre Tomatenmark, Oregano und Wasser und streiche es darauf.
5. Streue Paprika, Frühlingszwiebeln und Gouda darüber, rolle den Teig von der langen Seite auf und schneide die Rolle in 12 Scheiben.
6. Lege die Schnecken auf das Blech und backe sie bei 180 Grad 20 Min., bis sie goldbraun sind.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*