# Plätzchen nach Dubai-Art mit Pistazien und Kadayif

> Plätzchen nach Dubai-Art: Mürbeteig-Taler aus Dinkel mit einer Creme aus Pistazien, Tahini und geröstetem Kadayif, darüber Kakaoglasur. Familienfreundliche Desserts, 276 kcal pro zwei Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/plaetzchen-nach-dubai-art-mit-pistazien-und-kadayif
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 45 Min · Kochzeit: 17 Min · Gesamt: 62 Min
- SmarTasty Health-Score: 44/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 276 kcal
- Protein: 5.2 g
- Fett: 17.4 g
- Kohlenhydrate: 23.5 g

## Zutaten

- 200g Dinkelmehl
- 140g Butter
- 100g Honig
- 1 Eigelb
- 50g Kadayif
- 120g Pistazien
- 1 EL Tahini
- 20g Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 15g Kakao

## Zubereitung

1. Verknete Dinkelmehl, Salz, den größten Teil der kalten Butter in Stücken, ein Drittel des Honigs und Eigelb zu einem Mürbeteig. Stelle ihn 30 Minuten kalt.
2. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig 4 mm dick aus und stich 24 Taler aus.
3. Backe die Taler auf einem Blech mit Backpapier im Ofen bei 180 °C 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder hellbraun sind, und lass sie auskühlen.
4. Zupfe das Kadayif klein und röste es in der restlichen Butter in einer Pfanne 4 bis 5 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
5. Püriere die Pistazien mit Tahini und der Hälfte des übrigen Honigs zu einer streichfähigen Creme, mische das Kadayif unter und streiche die Creme auf die Taler.
6. Schmilz das Kokosöl, rühre Kakao und den restlichen Honig ein und ziehe mit einem Löffel Streifen über die Plätzchen. Lass sie 20 Minuten im Kühlschrank fest werden. Das ergibt etwa 24 Stück (2 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen, so bleibt auch die Glasur fest.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*