# Kokos-Kefir-Dressing auf Romana

> Kokos-Kefir-Dressing auf Romana: ein frisches, cremiges Salatrezept mit Kokos-Kefir, Dill, Zitrone, Dijon-Senf und Knoblauch – leicht, aromatisch und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/probiotisches-kokos-kefir-dressing-auf-romana
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Unter 30 Minuten, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 1 kleine Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 150 ml Kokos-Kefir (aus dem Kühlregal)
- 1 EL Hanföl (oder Olivenöl)
- 1 TL Dijon-Senf
- Meersalz und Pfeffer
- 1 Bund Dill

## Zubereitung

1. Die Romana-Herzen kalt abspülen, trocken schütteln und der Länge nach halbieren, dabei den Strunk dran lassen.
2. Den Dill waschen, die groben Stiele entfernen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und mit etwas Meersalz zu einer feinen Paste zerreiben.
3. Kokos-Kefir mit Knoblauchpaste, Dijon-Senf, Zitronensaft und Hanföl oder Olivenöl in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
4. Den Dill unter das Dressing heben und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing bis zum Anrichten kühl halten.
5. Die Salathälften mit der Schnittseite nach oben auf Teller legen und das Dressing so darübergeben, dass es zwischen die Blattschichten läuft.
6. Sofort kalt servieren und nach Belieben mit etwas schwarzem Pfeffer abschließen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*