# Protein-Frittata mit Tomaten und Spinat

> Protein-Frittata mit Tomaten und Spinat: ein schnelles Ofen- oder Pfannengericht mit Bio-Eiern, Babyspinat, Kirschtomaten, Feta und roter Zwiebel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/protein-frittata-mit-tomaten-und-spinat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Wenig Zutaten, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Vegetarisch, Abendessen, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 5 g

## Zutaten

- 3 Bio-Eier
- 100 g Babyspinat
- 100 g Süße Kirschtomaten
- 30 g Schafsmilch-Feta
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Winziger Spritzer Olivenöl

## Zubereitung

1. Babyspinat, Kirschtomaten und die rote Zwiebel waschen. Die Zwiebel fein schneiden, die Tomaten halbieren und den Feta grob zerbröseln.
2. Die Bio-Eier in einer Schüssel verquirlen und leicht mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Oregano oder Muskat würzen.
3. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne sanft erhitzen. Die rote Zwiebel kurz anschwitzen, dann Kirschtomaten und Babyspinat dazugeben und nur so lange garen, bis der Spinat zusammenfällt.
4. Die verquirlten Bio-Eier über das Gemüse geben und den Schafsmilch-Feta darauf verteilen. Bei kleiner Hitze stocken lassen oder die Pfanne für ein paar Minuten in den Ofen geben, bis die Frittata gerade eben fest ist.
5. Die Frittata kurz ruhen lassen. So bleibt sie saftig und lässt sich sauber schneiden.
6. Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einem kleinen Spritzer Olivenöl abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*