# Protein-Käse-Cracker aus Mandelmehl

> Protein-Käse-Cracker aus Mandelmehl: knuspriges Low-Carb-Rezept mit Mandelmehl, Cheddar und Ei. Schnell gemacht, herzhaft und praktisch zum Snacken.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/protein-kaese-cracker-aus-mandelmehl
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 22 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Wenig Zutaten, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, Budgetfreundlich, Abnehmen, Muskelaufbau, Snacks, Glutenfrei, Low-Carb, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 400 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 50 g Mandelmehl
- 50 g geriebener Cheddar
- 1 Bio-Ei

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2. Vermenge Mandelmehl, geriebenen Cheddar und Ei in einer Schüssel zu einem kompakten Teig.
3. Würze den Teig nach Wunsch mit Paprikapulver oder frischem Rosmarin und knete alles kurz gleichmäßig ein.
4. Rolle den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier dünn aus, damit die Cracker später gleichmäßig backen.
5. Ziehe das obere Backpapier ab, schneide den Teig in kleine Quadrate und backe ihn bei 180 °C 10–12 Min., bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
6. Lass die Cracker vollständig auskühlen und serviere sie pur oder zu einem Dip auf Joghurt- oder Frischkäsebasis.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*