# Protein-Panna-Cotta mit frischen Sommerbeeren

> Protein-Panna-Cotta mit frischen Sommerbeeren: cremiges Dessert aus Kokosmilch, Vanille-Proteinpulver, Gelatine, Honig und Beeren – leicht, frisch und sättigend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/protein-panna-cotta-mit-frischen-sommerbeeren
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 69/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Unter 30 Minuten, Einfach, Antientzündlich, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Desserts, Schnell, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 220 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 400ml Kokosmilch
- 2 Blatt Gelatine
- 1 EL Honig
- 150g gemischte Beeren
- 30g Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist. Inzwischen die Kokosmilch in einem Topf sanft erwärmen, ohne sie kochen zu lassen.
2. Den Topf vom Herd nehmen und das Vanille-Proteinpulver mit einem Schneebesen in die warme Kokosmilch rühren, bis die Masse glatt ist.
3. Die Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Kokos-Protein-Mischung auflösen. Danach Honig und Vanilleextrakt einrühren.
4. Die Masse auf Förmchen oder Gläser verteilen und im Kühlschrank kalt stellen, bis die Panna Cotta vollständig fest ist.
5. Vor dem Servieren die Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
6. Die Panna Cotta mit den frischen Sommerbeeren servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*