# Proteinreiche Mandel-Kokos-Riegel

> Proteinreiche Mandel-Kokos-Riegel mit gemahlenen Mandeln, Kokosraspeln, Ahornsirup und Kokosöl – ein einfaches No-Bake-Rezept für saftige, nussige Riegel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/proteinreiche-mandel-kokos-riegel
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Histaminarm, Vegan, Meal-Prep, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Wenig Zutaten, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Schnell, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g Kokosraspeln
- 4 EL Ahornsirup
- 3 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Gemahlene Mandeln, Kokosraspeln und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
2. Kokosöl sanft schmelzen und zusammen mit dem Ahornsirup zu den trockenen Zutaten geben.
3. Alles mit den Händen oder einem stabilen Löffel vermengen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.
4. Eine kleine Form mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig hineindrücken. Die Oberfläche dabei gut festziehen.
5. Die Form kalt stellen, bis die Masse deutlich fester geworden ist und sich sauber schneiden lässt.
6. Zum Servieren in Riegel schneiden und gut gekühlt aufbewahren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*