# Proteinreiche Rinder-Meatballs in Tomatensauce

> Proteinreiche Rinder-Meatballs in Tomatensauce: saftige Fleischbällchen aus magerem Rinderhack mit passierten Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Oregano.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/proteinreiche-rinder-meatballs-in-tomatensauce
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 78/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Zink, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Low-Carb, Paleo, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 400g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bio-Ei
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Lege Rinderhackfleisch, passierte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Olivenöl und Gewürze bereit. Schneide Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
2. Gib einen Teil von Zwiebel und Knoblauch mit dem Rinderhackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Vermenge alles gründlich, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Forme aus der Fleischmasse gleich große Meatballs. Drücke sie nur leicht fest, damit sie beim Garen saftig bleiben.
4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Meatballs rundherum an, bis sie Farbe bekommen. Gib die restliche Zwiebel und den restlichen Knoblauch dazu und brate sie kurz mit an.
5. Füge passierte Tomaten und Oregano hinzu und lasse alles sanft köcheln, bis die Sauce etwas eindickt und die Meatballs durchgegart sind. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
6. Verteile die Meatballs mit der Tomatensauce auf flache Schalen und serviere sie direkt, nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Oregano oder einem Schuss Olivenöl.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*