# Pulled Chicken Burrito Bowl mit Guacamole

> Pulled Chicken Burrito Bowl mit Guacamole: würziges Hähnchen, schwarze Bohnen, Cilantro-Lime-Reis und cremige Avocado in einer sättigenden Bowl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/pulled-chicken-burrito-bowl-mit-guacamole
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Longevity, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 750 kcal
- Protein: 44 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 72 g

## Zutaten

- 400g Hähnchenbrust
- 1 Dose schwarze Bohnen (240g)
- 2 Avocados
- 2 Tomaten (für Pico de Gallo)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Bio-Limetten
- 150g Reis (roh)
- 100g Sauerrahm
- 1 EL Olivenöl
- Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Reis 15–20 Min. garen und danach mit Limettensaft und gehacktem Koriander locker vermengen. Kurz ziehen lassen, damit er das Aroma aufnimmt.
2. Das Hähnchen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist, dann kurz ruhen lassen.
3. Das gegarte Hähnchen mit zwei Gabeln in feine Fasern ziehen. So nimmt es die Gewürze und den Bratensaft besonders gut auf.
4. Für die Guacamole die Avocados zerdrücken und mit Limettensaft, gehackter roter Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren. Für das Pico de Gallo Tomaten mit roter Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Salz mischen.
5. Die schwarzen Bohnen abspülen und kurz erwärmen oder bei Raumtemperatur verwenden. Falls du magst, leicht mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
6. Zum Servieren den Reis in Schalen geben und mit Pulled Chicken, schwarzen Bohnen, Guacamole, Pico de Gallo und Sauerrahm anrichten. Mit Koriander und Limettenspalten abschließen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*