# Puten-Geschnetzeltes mit Champignons

> Puten-Geschnetzeltes mit Champignons: ein schnelles, cremiges Pfannengericht mit Bio-Putenbrust, braunen Champignons, Zwiebel, saurer Sahne und frischer Petersilie.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/puten-geschnetzeltes-mit-champignons
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Clean Eating, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 300g hochwertiges Bio-Putenbrustfilet
- 200g braune Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL saure Sahne (oder vegane Creme)
- 100ml kräftige Geflügelbrühe
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- glatte Petersilie
- 1 TL Weidebutter oder Ghee

## Zubereitung

1. Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Putenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne in Ghee oder Olivenöl goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
3. Zwiebel und Champignons im Bratfett anbraten, bis die Pilze Farbe bekommen und austretende Flüssigkeit weitgehend verkocht ist.
4. Mit Geflügelbrühe ablöschen und saure Sahne oder vegane Creme einrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze kurz einköcheln lassen, bis sie cremig wird.
5. Das Putenfleisch wieder in die Pfanne geben und nur sanft erwärmen. Mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
6. Direkt servieren, am besten heiß aus der Pfanne. Dazu passen Kartoffeln, Blumenkohlpüree oder einfach ein grüner Salat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*