# Puten-Pfanne mit Zucchini und Knoblauch-Joghurt

> Puten-Pfanne mit Zucchini und Knoblauch-Joghurt: schnelles, eiweißreiches Rezept mit Putenbrust, Zwiebel, griechischem Joghurt und frischer Minze.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/putenpfanne-zucchini-knoblauch-joghurt
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Zuckerfrei, Probiotisch, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 9 g

## Zutaten

- 350 g Putenbrust
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Handvoll Minze
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Für den Dip griechischen Joghurt mit fein gehackter Minze, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
2. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Zucchini längs vierteln, dann in Stücke schneiden.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenbrust kräftig anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Zwiebel und Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze weitergaren, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat. Zwischendurch umrühren, damit alles gleichmäßig bräunt.
5. Mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Spritzer Zitronensaft abschmecken. Den Joghurt bei Bedarf noch einmal kurz durchrühren.
6. Die Puten-Pfanne heiß auf Teller geben und den Knoblauch-Joghurt darüber oder daneben servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*