# Putenstreifen mit Zucchini-Nudeln und Pesto

> Putenstreifen mit Zucchini-Nudeln und Pesto: ein leichtes, eiweißreiches Rezept mit Putenbrust, Zoodles, Basilikum-Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/putenstreifen-mit-zucchini-nudeln-und-pesto
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 8 Min · Gesamt: 18 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 350g Putenbrustfilet
- 3 große Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 100g Kirschtomaten
- 20g Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Frisches Basilikum
- 3 EL grünes Pesto (Basilikum, mit Olivenöl, ohne Samenöl)

## Zubereitung

1. Zucchini mit dem Spiralschneider oder Sparschäler in lange Nudeln schneiden. Putenbrust in feine Streifen schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenstreifen rundum goldbraun und vollständig durchgaren. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
3. Knoblauch fein hacken und in derselben Pfanne mit den Kirschtomaten kurz anbraten, bis es duftet und die Tomaten leicht aufplatzen.
4. Zucchini-Nudeln dazugeben und nur kurz erwärmen, damit sie noch Biss behalten. Grünes Pesto und die gebratenen Putenstreifen unterheben und alles locker vermengen.
5. Pinienkerne bei Bedarf kurz ohne zusätzliches Fett anrösten, bis sie leicht duften. Frisches Basilikum grob zupfen.
6. Auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen sowie frischem Basilikum servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*