# Veganes Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen

> Veganes Süßkartoffel-Black-Bean-Chili mit Tomaten, schwarzen Bohnen, Süßkartoffel, Knoblauch und geräucherter Paprika.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rauchiges-suesskartoffel-black-bean-chili
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 54 g

## Zutaten

- 1 große Dose gehackte Tomaten
- 1 weiße Zwiebel
- 1 große Dose Schwarze Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Süßkartoffel
- 1 EL geräuchertes rotes Paprikapulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL brauner Kreuzkümmel
- 1 Prise Chilipulver

## Zubereitung

1. Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist und leicht Farbe nimmt.
2. Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften. Dabei gut rühren, damit nichts ansetzt.
3. Süßkartoffel unterheben, dann gehackte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Alles einmal aufkochen lassen.
4. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und das Chili köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist und die Flüssigkeit leicht bindet.
5. Schwarze Bohnen dazugeben und ein paar Minuten mitziehen lassen, damit sie heiß werden und sich mit der Sauce verbinden.
6. Heiß in Schalen servieren und nach Belieben mit Avocado toppen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*