# Vegane Raw Matcha-Energy-Bites mit Pistazien

> Vegane Raw Matcha-Energy-Bites mit Pistazien: ein feines No-Bake-Rezept mit Medjool-Datteln, Mandeln, Pistazien, Matcha und Kokosöl – nussig, weich und aromatisch.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/raw-matcha-energy-bites-mit-pistazien
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 67/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Meal-Prep, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Ballaststoffreich, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 100g weiche Bio-Medjool-Datteln (entsteint)
- 1 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 30g Bio-Pistazien (ungesalzen)
- 70g Bio-Mandeln (blanchiert)
- 2 TL hochwertiges Bio-Matcha-Pulver (plus etwas mehr zum Wälzen)
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Medjool-Datteln auf Weichheit prüfen und bei Bedarf kurz in warmem Wasser einweichen. Danach gut abtropfen lassen.
2. Mandeln und Pistazien in einem Mixer oder Food Processor fein zerkleinern, bis eine krümelige Masse entsteht.
3. Medjool-Datteln, Matcha, Kokosöl und eine Prise Salz zugeben. Alles mixen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.
4. Aus der Masse mit den Händen kleine Bites formen. Wenn die Masse zu weich ist, kurz kalt stellen.
5. Die Bites in etwas Matcha wälzen oder leicht damit bestäuben. So bekommen sie außen eine feine, herbe Note.
6. Zum Servieren die Matcha-Energy-Bites auf eine kleine Platte legen und direkt genießen oder kurz gekühlt anbieten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*