# Reste-Frittata mit Nudeln, Erbsen und Bergkäse

> Reste-Frittata aus Nudeln vom Vortag, Eiern, Milch, Erbsen, Bergkäse und Schnittlauch, in der Pfanne gestockt und im Ofen fertig gebacken. Mittagessen für 4 in 30 Minuten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/reste-frittata-mit-nudeln-erbsen-und-bergkaese
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Budgetfreundlich, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Frühstück, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 355 kcal
- Protein: 21.9 g
- Fett: 16.9 g
- Kohlenhydrate: 27.2 g

## Zutaten

- 300g Nudeln vom Vortag
- 6 Eier
- 150g Erbsen
- 60g Bergkäse
- 100ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Verquirle Eier und Milch, reibe den Bergkäse und schneide den Schnittlauch.
2. Rühre die Hälfte des Käses, den Schnittlauch, Salz und Pfeffer in die Eier und mische Nudeln und Erbsen unter.
3. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne, gieße die Masse hinein und lass sie bei mittlerer Hitze 5 Min. stocken, bis der Rand fest ist.
4. Streue den übrigen Käse darüber und backe die Frittata 10 bis 12 Min. bei 200 Grad, bis sie in der Mitte fest und oben goldbraun ist.
5. Lass sie 3 Min. ruhen und schneide sie in Stücke.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*