# High-Protein Rinderhack-Dinkelnudel-Pfanne mit Tomaten

> High-Protein Rinderhack-Dinkelnudel-Pfanne mit Tomaten: herzhaftes Pastagericht mit magerem Rinderhack, Dinkelnudeln, Parmesan und frischem Basilikum.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rinderhack-dinkelnudel-pfanne-mit-tomaten
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Calcium, Zink, Mittagessen, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 56 g

## Zutaten

- 300g Rinderhackfleisch (mager)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 250g Dinkelnudeln (Penne oder Fusilli)
- 30g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Basilikum
- Salz, schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Dinkelnudeln in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen und die Nudeln abgießen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel kurz glasig dünsten.
3. Rinderhack in die Pfanne geben und krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Knoblauch und Oregano kurz mitrösten.
4. Gehackte Tomaten einrühren und alles einige Minuten sanft einköcheln lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Dinkelnudeln zur Sauce geben und gut vermengen. Falls nötig, mit etwas Nudelwasser lockern, bis die Sauce die Nudeln gut umhüllt.
6. Auf Teller verteilen und mit Parmesan sowie frischem Basilikum servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*