# Rinderstreifen mit Brokkoli in Sojasoße

> Rinderstreifen mit Brokkoli in Sojasoße: herzhaftes Wok-Rezept mit zartem Rind, Brokkoli, Ingwer, Knoblauch und Sesam. Schnell gemacht und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rinderstreifen-brokkoli-soja
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Hormonbalance, Vitamin-B12, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Kuhmilchfrei, High Protein, High-Vitamin-C, Zink, Mittagessen, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 300 g Rindersteak
- 1 Brokkoli
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Avocadoöl
- 1 TL Sesam
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Das Rindersteak in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben.
2. Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch verrühren. Die Rinderstreifen darin kurz marinieren.
3. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, kurz in Salzwasser blanchieren und direkt kalt abschrecken. So bleibt er bissfest und behält seine Farbe.
4. Olivenöl oder Avocadoöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rinderstreifen ohne Marinade kurz und scharf anbraten.
5. Den Brokkoli und die übrige Marinade dazugeben und alles kurz durchschwenken, bis das Fleisch glasiert ist und der Brokkoli heiß ist.
6. Auf Teller geben und mit Sesam servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*