# Asiatische Rinderstreifen auf Erdnuss-Nudeln

> Asiatische Rinderstreifen auf Erdnuss-Nudeln mit Steak, Reisnudeln, Erdnussbutter, Sojasauce, Frühlingszwiebel und Knoblauch.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rinderstreifen-erdnuss-nudeln-scharf
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 22 Min
- SmarTasty Health-Score: 49/100
- Tags: Vitamin-B12, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Mittagessen, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 590 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 300 g Rindersteak (z. B. Hüftsteak)
- 150 g Reisnudeln
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 EL Apfelessig
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Steak trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
2. Reisnudeln nach Packungsangabe garen, dann abgießen. Dabei etwas Nudelwasser auffangen.
3. Olivenöl oder Avocadoöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rinderstreifen kurz und kräftig anbraten, dann herausnehmen.
4. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in der Pfanne kurz anschwitzen. Erdnussbutter, Sojasauce und Apfelessig einrühren und mit etwas Nudelwasser zu einer cremigen Sauce lösen.
5. Reisnudeln und Rinderstreifen zurück in die Pfanne geben. Alles kurz vermengen, bis die Nudeln von der Sauce überzogen sind und das Fleisch heiß ist.
6. Direkt heiß servieren und nach Wunsch mit etwas frischer Frühlingszwiebel toppen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*