# High-Protein Rindfleisch-Streifen mit Brokkoli und Vollkornreis

> High-Protein Rindfleisch-Streifen mit Brokkoli und Vollkornreis: ein ausgewogenes Rezept mit magerem Rindfleisch, knackigem Brokkoli, Ghee und Sojasoße.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rindfleisch-streifen-mit-brokkoli-und-vollkornreis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Vitamin-B12, Nussfrei, Sättigend, Kaliumreich, High Protein, High-Vitamin-C, Zink, Mittagessen, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 150g mageres Rindfleisch (z.B. Rumpsteak oder Hüfte)
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 200g Brokkoli
- 60g ungekochter Vollkornreis
- 1 EL Ghee (oder Butterschmalz)
- 1 TL Sesam (geschält oder ungeschält)
- 1 TL flüssiger Honig
- 2 EL Sojasoße (ungesüßt)

## Zubereitung

1. Vollkornreis gründlich waschen und in Wasser garen, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist. In der Zwischenzeit Rindfleisch in feine Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen und Knoblauch fein hacken.
2. Ghee in einer großen Pfanne sanft erhitzen. Das Rindfleisch kurz und kräftig anbraten, bis es außen Farbe bekommt, dann aus der Pfanne nehmen.
3. Brokkoli und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen. Bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser ergänzen, damit der Brokkoli saftig bleibt.
4. Sojasoße und Honig verrühren und zusammen mit dem Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Alles kurz schwenken, bis sich die Sauce verteilt und das Fleisch gar ist.
5. Den gekochten Vollkornreis unterheben oder separat anrichten. Mit Sesam bestreuen.
6. Heiß servieren und direkt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*