# Rohkost-Energiebällchen mit Datteln und Kokosraspeln

> Rohkost-Energiebällchen mit Datteln und Kokosraspeln: ein schnelles No-Bake-Rezept mit Cashewkernen, Kakaopulver und Kokosöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rohkost-energiebaellchen-mit-datteln-und-kokosraspeln
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 73/100
- Tags: Paleo, Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Snacks, Glutenfrei, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 190 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 150g Medjool-Datteln entsteint
- 100g Cashewkerne
- 3 EL Kokosraspel
- 1 EL Kokosöl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Zerkleinere die Cashewkerne in einer Küchenmaschine oder im Mixer grob, sodass noch etwas Biss bleibt.
2. Gib Datteln, Kakaopulver, Kokosöl und Meersalz dazu und mixe alles in Intervallen, bis die Masse formbar ist. Ist sie zu trocken, gib wenig Wasser dazu.
3. Verteile die Kokosraspel auf einem Teller. Forme aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln.
4. Wälze die Kugeln in den Kokosraspeln, bis sie rundum überzogen sind.
5. Stelle die Energiebällchen kalt, damit sie fester werden und ihre Form halten.
6. Serviere sie gut gekühlt oder bewahre sie in einer Dose auf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*