# Rosinenbrötchen mit Quark zum Adventsfrühstück

> Rosinenbrötchen aus Quarkteig ohne Hefe mit Dinkelmehl, Rosinen und Orangenschale, mit Honig gesüßt und in 25 Minuten gebacken. Familienfreundliches Frühstück im Advent, 274 kcal pro Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rosinenbroetchen-mit-quark-zum-adventsfruehstueck
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 39/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Budgetfreundlich, Besser Schlafen, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 274 kcal
- Protein: 9.9 g
- Fett: 6.9 g
- Kohlenhydrate: 42.1 g

## Zutaten

- 300g Dinkelmehl
- 100g Rosinen
- 250g Magerquark
- 50g Butter
- 1 Ei
- 40g Honig
- 70ml Milch
- 1 Bio-Orange
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Schmilz die Butter.
2. Verrühre Magerquark, Ei, Honig, Butter und 50 ml von der Milch. Reibe die Schale der Orange dazu.
3. Mische Dinkelmehl, Backpulver und Salz, gib die Quarkmasse und die Rosinen dazu und knete alles kurz zu einem glatten Teig.
4. Forme mit bemehlten Händen 8 Brötchen, setze sie auf das Blech und schneide sie oben kreuzweise ein.
5. Bestreiche die Brötchen mit der restlichen Milch und backe sie 22–25 Minuten bei 180 °C, bis sie goldbraun sind.
6. Lass die Rosinenbrötchen kurz abkühlen und serviere sie warm.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*