# Rosmarin-Kartoffelspalten aus dem Airfryer mit Knoblauch-Quark

> Rosmarin-Kartoffelspalten aus dem Airfryer mit Paprika und Olivenöl, dazu Knoblauch-Quark mit Schnittlauch. Mittagessen oder Beilage mit 23,4 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rosmarin-kartoffelspalten-aus-dem-airfryer-mit-knoblauch-quark
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 22 Min · Gesamt: 32 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Probiotisch, High Protein, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Budgetfreundlich, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Basisch, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 407 kcal
- Protein: 23.4 g
- Fett: 6.6 g
- Kohlenhydrate: 59.5 g

## Zutaten

- 700g Kartoffeln
- 250g Magerquark
- 50g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 0.5 TL Salz

## Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie mit Schale in schmale Spalten. Tupfe sie mit einem Tuch trocken.
2. Mische die Spalten mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Paprikapulver und der Hälfte des Salzes.
3. Gare die Kartoffelspalten ohne Vorheizen bei 200 °C 20 bis 22 Minuten und schüttle den Korb zweimal, bis sie goldbraun sind.
4. Rühre Magerquark mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Schnittlauchröllchen und restlichem Salz glatt.
5. Serviere die heißen Kartoffelspalten mit dem Knoblauch-Quark.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*