# Veganer Rote-Bete-Hummus

> Veganer Rote-Bete-Hummus mit Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Kreuzkümmel: cremig, erdig und schnell gemacht – ideal als Dip, Aufstrich oder Beilage.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rote-bete-hummus
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 80/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Darmfreundlich, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Detox, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 140 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 Rote Bete (ca. 150 g)
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini (Sesammus)
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Kichererbsen in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Die Rote Bete grob würfeln, den Knoblauch schälen.
2. Kichererbsen, Rote Bete, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Tahini in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben.
3. Alles fein pürieren, bis der Hummus cremig ist. Falls die Masse zu fest wirkt, esslöffelweise Wasser zugeben und weiter mixen.
4. Den Hummus abschmecken und bei Bedarf mit mehr Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder Kreuzkümmel ausbalancieren. Kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Für eine besonders glatte Konsistenz den Hummus noch einmal gründlich pürieren. Danach in eine Schüssel füllen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*