# Linsen-Tofu Budget-Bolognese

> Linsen-Tofu Budget-Bolognese: ein günstiges, sättigendes Rezept mit roten Linsen, Räuchertofu, Tomaten, Karotte und Zwiebel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/rote-linsen-tofu-budget-bolognese
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Nussfrei, Sättigend, Kaliumreich, Longevity, Wenig Zutaten, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 100 g Rote Linsen
- 100 g Räuchertofu
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel

## Zubereitung

1. Zwiebel und Karotte fein hacken. Räuchertofu mit den Händen oder einer Gabel klein krümeln.
2. Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen und den Räuchertofu dazugeben. Beides anbraten, bis es leicht gebräunt und aromatisch ist.
3. Karotte und rote Linsen einrühren und kurz mitrösten. So verbinden sich die Aromen etwas besser.
4. Gehackte Tomaten dazugeben und alles gut verrühren. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken.
5. Die Bolognese köcheln lassen, bis die roten Linsen weich sind. Falls sie zu dick wird, etwas Wasser einrühren und zum Schluss abschmecken.
6. Heiß servieren, pur oder zu Pasta, Kartoffeln oder Polenta.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*