# High-Protein Putenbrust aus dem Ofen mit Süßkartoffelspalten

> High-Protein Putenbrust aus dem Ofen mit Süßkartoffelspalten: saftige Putenbrust, Süßkartoffeln, Olivenöl, Oregano und Rosmarin aus dem Ofen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/saftige-putenbrust-aus-dem-ofen-mit-suesskartoffelspalten
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Kaliumreich, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Besser Schlafen, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 48 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 35 g

## Zutaten

- 400g Putenbrust- oder Hähnchenbrustfilets
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL natives Olivenöl extra
- Ein paar Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL rohes Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Grobes Meersalz und schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in dicke Spalten schneiden.
2. Die Süßkartoffelspalten mit Olivenöl, Meersalz und Paprikapulver vermengen. Auf einer Hälfte des Blechs verteilen, damit sie gleichmäßig rösten.
3. Die Putenbrust trocken tupfen und mit Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Auf die freie Hälfte des Blechs legen und frischen Thymian oder Rosmarin dazugeben.
4. Alles im Ofen bei 200 °C 20–25 Min. garen, bis die Süßkartoffeln weich und an den Rändern gebräunt sind. Das Fleisch nach der Hälfte der Zeit wenden und die Spalten einmal durchmischen.
5. Die Putenbrust aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. So bleibt beim Anschneiden mehr Saft im Fleisch.
6. Mit den Süßkartoffelspalten anrichten und nach Wunsch mit einem grünen Salat servieren. Wer mag, gibt noch etwas frischen Pfeffer oder ein paar Kräuter darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*