# Saftige Schoko-Bananen-Muffins (ohne Zucker)

> Saftige Schoko-Bananen-Muffins ohne Zucker mit reifen Bananen, Bio-Eiern, Dinkelvollkornmehl und Backkakao – weich, schokoladig und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/saftige-schoko-bananen-muffins-ohne-zucker
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Magnesium, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Sojafrei, Desserts, Budgetfreundlich

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 190 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 2 Bio-Eier
- 2 sehr reife Bananen (mit vielen braunen Punkten)
- 120g Dinkelvollkornmehl
- natives Kokosöl
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- ungesüßtes Kakaopulver (Backkakao)

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen oder mit Kokosöl einfetten.
2. Die Bananen fein zerdrücken und mit den Bio-Eiern sowie dem geschmolzenen Kokosöl glatt verrühren.
3. Dinkelvollkornmehl, Weinstein-Backpulver und ungesüßtes Kakaopulver in einer zweiten Schüssel gründlich mischen.
4. Die trockenen Zutaten zur Bananenmasse geben und nur kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig in die Förmchen füllen und backen, bis die Muffins aufgegangen sind und die Mitte gerade eben durch ist.
6. Kurz abkühlen lassen und am besten noch leicht warm servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*