# Saftige Schoko-Zucchini-Brownies ohne Mehl

> Saftige Schoko-Zucchini-Brownies ohne Mehl mit Datteln, Mandelmehl und Kakao – weich, schokoladig und angenehm sättigend aus einfachen Zutaten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/saftige-schoko-zucchini-brownies-ohne-mehl
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Paleo, Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, High-Calcium, Abnehmen, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 1 Zucchini
- 150 g Datteln
- 3 Bio-Eier
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Form mit Backpapier aus. Reibe die Zucchini fein und drücke überschüssige Flüssigkeit leicht aus.
2. Püriere die Datteln mit den Eiern und dem Kokosöl zu einer glatten, cremigen Masse.
3. Vermische Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich.
4. Hebe die trockenen Zutaten zusammen mit der Zucchini unter die Dattelcreme, bis ein gleichmäßiger, dunkler Teig entsteht.
5. Streiche den Teig in die Form und backe ihn bei 180 °C 25–30 Min., bis die Oberfläche gesetzt ist und die Mitte noch leicht saftig wirkt.
6. Lass die Brownies vollständig abkühlen und schneide sie dann in Stücke. Dazu passt etwas Joghurt oder ein paar Beeren.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*