# Saftiges Rindergulasch mit roten Linsen-Nudeln

> Saftiges Rindergulasch mit roten Linsen-Nudeln: herzhaftes One-Pot-Rezept mit magerem Rindfleisch, Zwiebeln, Tomatenmark und kräftiger Rinderbrühe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/saftiges-rindergulasch-mit-roten-linsen-nudeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 90 Min · Gesamt: 105 Min
- SmarTasty Health-Score: 77/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Mediterran, Abendessen, Einfach, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 550 kcal
- Protein: 55 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 400 ml Rinderbrühe
- 300 g Rindergulasch
- 100 g Rote Linsen-Nudeln
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Rote Paprika

## Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Rote Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Rindergulasch rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln und Paprika dazugeben und kurz mitrösten.
3. Tomatenmark und edelsüßes Paprikapulver einrühren und kurz anschwitzen. Dabei gut umrühren, damit das Paprikapulver nicht bitter wird.
4. Mit Rinderbrühe ablöschen und das Gulasch bei milder Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich wird und die Sauce voller schmeckt.
5. Die Roten Linsen-Nudeln separat bissfest garen oder in den letzten Minuten direkt im Topf mitziehen lassen, wenn genug Flüssigkeit vorhanden ist. Danach alles behutsam vermengen.
6. Das Rindergulasch mit Roten Linsen-Nudeln heiß servieren. Nach Wunsch mit etwas extra Paprika oder frischer Petersilie abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*