# Schnelle Ceviche aus Lachs mit Avocado und Mango

> Schnelle Ceviche aus Lachs mit Avocado und Mango: ein frisches Rezept mit Limette, Chili, roter Zwiebel und Koriander.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-ceviche-aus-lachs-mit-avocado-und-mango
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Omega-3-reich, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 300g Wildlachsfilet
- 1 Avocado
- 1/2 Mango
- 1/2 rote Zwiebel
- 3 Bio-Limetten
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Chili
- 1 Bund Koriander (frisch)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Lachs in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Glasschüssel geben. Mit Limettensaft übergießen, salzen und im Kühlschrank marinieren, bis er außen opak wird.
2. In der Zwischenzeit Avocado und Mango würfeln. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Chili fein hacken.
3. Den Lachs aus der Marinade nehmen und etwas vom Limettensaft auffangen. Darauf achten, ihn nicht zu lange in der Säure zu lassen, damit die Textur zart bleibt.
4. Lachs mit Avocado, Mango, roter Zwiebel und Chili vorsichtig vermengen. Etwas Limettensaft und Olivenöl unterheben, dann mit Pfeffer abschmecken.
5. Koriander grob hacken und kurz vor dem Servieren über die Ceviche geben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*