# Schnelle Cremige Ofentomaten-Suppe mit Basilikum

> Schnelle Cremige Ofentomaten-Suppe mit Basilikum: geröstete Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Kokosmilch ergeben eine aromatische, samtige Suppe aus dem Ofen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-cremige-ofentomaten-suppe-mit-basilikum
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Kaliumreich, Abendessen, Clean Eating, Vegetarisch, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 1kg Rispentomaten
- 1 große Zwiebel
- 1 ganze Knolle Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch (oder pflanzliche Sahne)
- 1 Handvoll Basilikum frisch
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Balsamicoessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Backofen vorheizen und ein Blech vorbereiten. Tomaten halbieren, Zwiebel schälen und grob schneiden, von der Knoblauchknolle die Spitze abschneiden.
2. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf dem Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen rösten, bis die Tomaten weich sind und dunkle Stellen bekommen.
3. Das Blech herausnehmen und den Knoblauch etwas abkühlen lassen. Das weiche Knoblauchmark aus den Schalen drücken.
4. Geröstete Tomaten mit Saft, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe und Basilikum in einen Mixer geben oder direkt im Topf pürieren. Alles fein mixen, bis die Suppe cremig ist.
5. Die Suppe erhitzen und Kokosmilch einrühren. Mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In Schalen füllen und mit frischem Basilikum servieren. Dazu passt knuspriges Brot.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*