# High-Protein Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur

> High-Protein schnelle Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur: saftiges Hähnchenbrustfilet mit Senf, Zitronensaft und Olivenöl in wenigen Minuten zubereitet.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-haehnchenbrust-mit-honig-senf-glasur
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 17 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Kuhmilchfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mittelscharfer Senf
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kurz ziehen lassen.
2. Olivenöl in einer Pfanne sanft erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3. Senf und Honig in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Die Mischung auf das Hähnchen geben.
4. Die Hitze etwas reduzieren und das Hähnchen in der Honig-Senf-Glasur fertig garen. Dabei mehrmals mit der Glasur aus der Pfanne überziehen.
5. Kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft besser verteilt.
6. Heiß servieren und die übrige Honig-Senf-Glasur aus der Pfanne darübergeben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*