# Schnelle Marokkanische Hähnchen-Pfanne mit Aprikosen und Mandeln

> Schnelle Marokkanische Hähnchen-Pfanne mit Aprikosen und Mandeln: würziges Hähnchen in aromatischer Sauce mit Ras el Hanout, Zimt, Petersilie und Brühe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-marokkanische-haehnchen-pfanne-mit-aprikosen-und-mandeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Kuhmilchfrei, High Protein, Magnesium, Besser Schlafen, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 460 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 400g Hähnchenschenkel (ausgelöst)
- 40g Mandeln (gehobelt)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 200ml Hühnerbrühe
- 1 EL Honig
- 8 getrocknete Aprikosen
- 2 TL Ras el Hanout
- 1/2 TL Zimt
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Das Hähnchen in grobe Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout rundum würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten, bis es goldbraun ist. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
3. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anschwitzen, dann Zimt kurz mitrösten. Aprikosen und Hühnerbrühe dazugeben und alles aufkochen.
4. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und zugedeckt köcheln lassen, bis es gar ist und die Sauce leicht eindickt.
5. Den Honig einrühren. Mandeln in einer zweiten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
6. Mit Petersilie und Mandeln bestreuen und direkt servieren. Dazu passen Couscous oder Fladenbrot.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*