# Schnelle Protein-Pancakes mit Magerquark

> Schnelle Protein-Pancakes mit Magerquark: ein unkompliziertes Rezept mit Quark, Eiern, Hafermehl, Blaubeeren und Honig für ein ausgewogenes Frühstück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-protein-pancakes-mit-magerquark
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Nussfrei, Histaminarm, Familienfreundlich, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Frühstück, Ohne Backen, Sojafrei, Antioxidantienreich, Schnell, Vitamin-B12, Glutenfrei, Besser Schlafen, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 26 g

## Zutaten

- 250g Magerquark
- 2 Bio-Eier
- 40g Hafermehl
- 1 EL Honig
- 50g Blaubeeren
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kokosöl

## Zubereitung

1. Gib Magerquark und Eier in eine Schüssel und verrühre alles zu einer glatten Masse.
2. Siebe Hafermehl und Backpulver dazu und rühre weiter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Erhitze Kokosöl in einer Pfanne und setze den Teig portionsweise hinein.
4. Drücke die Blaubeeren vorsichtig in die kleinen Teigfladen und backe die Pancakes bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite Farbe bekommt.
5. Wende die Pancakes und backe sie fertig, bis sie außen goldgelb und innen gerade durch sind.
6. Richte die Pancakes gestapelt an und gib den Honig erst zum Schluss darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*