# Schnelle Rindersteakstreifen auf Babyspinat

> Schnelle Rindersteakstreifen auf Babyspinat mit Avocado, Kirschtomaten und Balsamico-Zitronen-Dressing – ein eiweißreiches, frisches Rezept für den unkomplizierten Feierabend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-rindersteakstreifen-auf-babyspinat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 8 Min · Gesamt: 13 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Paleo, Folsäure, Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 440 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 350 g Rinderhüftsteak
- 150 g Babyspinat
- 1 Avocado
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Das Rinderhüftsteak trocken tupfen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Kurz bei Raumtemperatur liegen lassen, damit es gleichmäßiger gart.
2. Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen und das Steak kräftig anbraten, bis es außen gebräunt und innen noch saftig ist. Danach kurz ruhen lassen.
3. Babyspinat auf Tellern verteilen. Avocado in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und zusammen auf dem Spinat anrichten.
4. Das Steak quer zur Faser in feine Streifen schneiden und auf den Salat legen. So bleibt es zarter beim Essen.
5. Olivenöl mit Balsamico und Zitronensaft verrühren und als Dressing über den Salat geben. Mit etwas schwarzem Pfeffer abschließen.
6. Sofort servieren, solange das Steak noch leicht warm ist und der Babyspinat frisch bleibt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*