# Schnelle Sauerteig-Knoblauchbrot-Sticks

> Schnelle Sauerteig-Knoblauchbrot-Sticks mit Sauerteig-Anstellgut, Dinkelmehl, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern – knusprig, aromatisch und schnell gebacken.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-sauerteig-knoblauchbrot-sticks
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Snacks, Clean Eating, Mediterran, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 200g Sauerteig-Anstellgut
- 100g Dinkelmehl
- 2 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier vorbereiten.
2. Sauerteig-Anstellgut mit Dinkelmehl, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, in lange Sticks schneiden und auf das Blech legen.
4. Knoblauch fein pressen und mit Olivenöl, Oregano und Rosmarin verrühren. Die Mischung auf die Sticks pinseln.
5. Die Brotsticks bei 200 °C 12–15 Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach kurz abkühlen lassen.
6. Warm oder lauwarm servieren, am besten zu Hummus (mit Olivenöl, ohne Samenöl), einem herzhaften Aufstrich oder einer Suppe.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*