# Schnelle Spinat-Kokos-Suppe mit Kichererbsen

> Schnelle Spinat-Kokos-Suppe mit Kichererbsen: cremiges Rezept mit Spinat, Kokosmilch, Kichererbsen, Knoblauch und Zitrone für die schnelle Alltagsküche.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelle-spinat-kokos-suppe-mit-kichererbsen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 91/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Detox, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 400g Spinat
- 400g Kichererbsen
- 200ml Kokosmilch
- 300ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Kurkuma einrühren und kurz mitrösten. Kichererbsen dazugeben und ein bis zwei Minuten mitdünsten, damit sie die Aromen aufnehmen.
3. Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen. Alles aufkochen und einige Minuten sanft köcheln lassen.
4. Spinat hinzufügen und nur so lange garen, bis er zusammenfällt. Danach einen Teil der Suppe pürieren, damit sie cremig wird und noch etwas Biss behält.
5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig, kurz nachwärmen und die Konsistenz mit etwas Brühe anpassen.
6. In Schalen füllen und mit einem kleinen Spritzer Olivenöl servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*