# Schneller Edamame-Wasabi-Aufstrich

> Schneller Edamame-Wasabi-Aufstrich: cremiger Aufstrich mit Edamame, Wasabi, Ingwer, Zitronensaft und Sesam – würzig, frisch und in wenigen Minuten gemixt.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schneller-edamame-wasabi-aufstrich
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 95/100
- Tags: Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Longevity, Detox, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 100 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 300g Edamame
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Wasser
- 1 TL Wasabi-Paste
- 1 Prise Salz
- 1 TL Sesam

## Zubereitung

1. Die Edamame kurz in kochendem Wasser garen, abgießen und etwas ausdampfen lassen. Falls nötig, die Bohnen aus den Schoten lösen.
2. Den Ingwer schälen und fein reiben. So verteilt sich die Schärfe gleichmäßig im Aufstrich.
3. Edamame mit Sesamöl, Wasabi-Paste, Zitronensaft, Ingwer und Wasser in einen Mixer geben. Alles cremig pürieren.
4. Die Konsistenz prüfen und den Aufstrich bei Bedarf noch einmal kurz mixen. Mit Salz abschmecken.
5. Den Aufstrich in eine Schüssel füllen und kurz kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Mit geröstetem Sesam servieren. Dazu passen Gurke, Reiswaffeln oder frisches Brot.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*