# Keto Schneller Gurken-Avocado-Salat mit Feta

> Keto Schneller Gurken-Avocado-Salat mit Feta: ein frischer Low-Carb-Salat mit Gurke, Avocado, Feta, roter Zwiebel, Minze, Zitrone und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schneller-gurken-avocado-salat-mit-feta
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Keto, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Schnell, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 1 Salatgurke
- 1 Avocado
- 0.5 Rote Zwiebel
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Minze
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Die Gurke waschen, längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Die rote Zwiebel in feine Halbringe schneiden.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
3. Gurke, rote Zwiebel und Avocado vorsichtig vermengen, damit die Avocado ihre Form behält.
4. Den Feta grob über den Salat bröseln und die Minzblätter grob zupfen. Beides dazugeben.
5. Olivenöl und Zitronensaft über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles sanft unterheben.
6. Direkt servieren, solange die Avocado frisch und cremig ist.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*