# Schneller Hähnchen-Shawarma-Teller mit Hummus und Tabouleh

> Schneller Hähnchen-Shawarma-Teller mit Hummus und Tabouleh: würziges Hähnchen, frische Petersilie, Bulgur, Tomaten, Gurke und Zitronensaft in einer schnellen Mahlzeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schneller-haehnchen-shawarma-teller-mit-hummus-und-tabouleh
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Clean Eating, Antientzündlich, Zuckerfrei, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Detox, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 44 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 400 g Hähnchenbrust
- 100 g Bulgur
- 4 EL Hummus
- 2 Tomaten
- ½ Gurke
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Zimt
- ½ TL Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Kurkuma, Olivenöl, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Kurz ziehen lassen, damit die Gewürze gut haften.
2. Bulgur mit kochendem Wasser quellen lassen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Petersilie fein hacken, Tomaten und Gurke klein schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
3. Für das Tabouleh Bulgur mit Petersilie, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Eine Pfanne stark erhitzen und das marinierte Hähnchen kräftig anbraten, bis es außen gebräunt und innen durchgegart ist. Danach kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
5. Hummus glatt rühren und bei Bedarf mit etwas Zitronensaft geschmeidiger machen. Tabouleh noch einmal abschmecken.
6. Tabouleh auf Tellern anrichten, Hähnchen danebenlegen und Hummus dazugeben. Nach Wunsch mit etwas extra Zitronensaft servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*