# Schneller Linsen-Feta-Salat

> Schneller Linsen-Feta-Salat mit Linsen, Feta, Gurke, Paprika und Petersilie: ein unkompliziertes, frisches Rezept für die schnelle Küche und die Lunchbox.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schneller-linsen-feta-salat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Nährstoffdicht, Longevity, Zuckerfrei, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 1 Dose Linsen
- 100 g Feta-Käse
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 Paprika
- 1 Bund Petersilie

## Zubereitung

1. Die Linsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Gurke und Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Den Feta in Stücke bröseln.
4. Linsen, Gemüse, Zwiebel und Feta in einer großen Schüssel locker vermengen.
5. Olivenöl mit Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Alles vorsichtig mischen.
6. Mit Petersilie bestreuen und direkt servieren. Gut gekühlt schmeckt der Salat auch am nächsten Tag.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*