# Schnelles Chicken Vindaloo

> Schnelles Chicken Vindaloo mit Hähnchen, passierten Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen – würzig, aromatisch und in kurzer Zeit auf dem Tisch.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelles-chicken-vindaloo
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 77/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Kaliumreich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 360 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Tomaten passiert
- 1 Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Kokosöl
- 3 Kardamomkapseln
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Koriander

## Zubereitung

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln.
2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten.
3. Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und die angedrückten Kardamomkapseln einrühren und kurz anrösten, bis es duftet.
4. Hähnchen dazugeben und rundherum anbraten. Apfelessig und passierte Tomaten einrühren und alles einmal aufkochen.
5. Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz abschmecken und die Kardamomkapseln entfernen.
6. Mit frischem Koriander servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*