# Schnelles Ungarisches Paprika-Hähnchen-Gulasch mit Nockerln

> Schnelles Ungarisches Paprika-Hähnchen-Gulasch mit Nockerln: zartes Hähnchen, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomatenmark und Sahne in einer cremigen, herzhaften Sauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelles-ungarisches-paprika-haehnchen-gulasch-mit-nockerln
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Vitamin-B12, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 36 g

## Zutaten

- 500g Hähnchenschenkel (ausgelöst)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL ungarisches Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- 200ml Sahne (oder Sauerrahm)
- 200ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 200g Mehl
- 1 Bio-Ei
- 100ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer weiten Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Hähnchen dazugeben und rundum kurz anbraten.
3. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Paprikapulver unterheben, dann direkt mit Hühnerbrühe ablöschen, damit es nicht bitter wird.
4. Die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen. Sahne oder Sauerrahm einrühren und das Gulasch bei milder Hitze cremig ziehen lassen.
5. Für die Nockerln Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem zähen Teig verrühren. In siedendes Salzwasser schaben oder drücken, garen und abtropfen lassen.
6. Paprika-Hähnchen-Gulasch mit den Nockerln anrichten und heiß servieren. Nach Wunsch mit etwas extra Pfeffer abschließen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*