# Schnelles Zucchini-Omelett mit cremigem Fetakäse

> Schnelles Zucchini-Omelett mit cremigem Fetakäse: ein unkompliziertes Pfannengericht mit Ei, Zucchini, Lauchzwiebeln, Olivenöl und würzigem Feta.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schnelles-zucchini-omelett-mit-cremigem-fetakaese
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Nussfrei, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Vegetarisch, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Frühstück, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 26 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 4 Bio-Eier
- 1 Zucchini
- 80 g Feta
- 1 EL Olivenöl
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. Die Raspel leicht ausdrücken, damit später nicht zu viel Flüssigkeit in der Pfanne landet.
2. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Muskatnuss, schwarzem Pfeffer und etwas Meersalz würzen.
3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini und Lauchzwiebeln kurz anbraten, bis das Gemüse etwas zusammenfällt.
4. Die Eiermasse über das Gemüse geben und die Hitze direkt reduzieren. Feta darüberkrümeln und die Pfanne mit einem Deckel schließen.
5. Das Omelett bei niedriger Hitze stocken lassen, bis das Ei fest ist und der Feta weich wird. Nicht rühren, damit es schön saftig bleibt.
6. Auf einen Teller gleiten lassen und direkt servieren. Dazu passt ein kleiner Salat oder ein paar frische Kräuter obenauf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*