# Veganer schwarzer Sesam-Mandel-Kuchen

> Veganer Schwarzer Sesam-Mandel-Kuchen ohne Mehl: saftiges Rezept mit Medjool-Datteln, Mandelmehl, Tahini und Sesam.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schwarzer-sesam-mandel-kuchen-ohne-mehl
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Paleo, Nur mit Obst gesüßt, Histaminarm, Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Kuhmilchfrei, High-Calcium, Magnesium, Glutenfrei, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 5 Medjool-Datteln
- 200 g Mandelmehl
- 150 g Tahini-Paste
- 3 EL Sesamsamen
- 1 TL Weinsteinbackpulver & 1 Schuss Wasser

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und eine hitzebeständige Form vorbereiten.
2. Medjool-Datteln mit einem Schuss Wasser fein pürieren oder sehr gründlich zerdrücken, bis eine weiche, klebrige Masse entsteht.
3. Mandelmehl, Tahini-Paste, Sesamsamen und Weinsteinbackpulver zur Dattelmasse geben und alles behutsam zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
4. Den Teig in die Form oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Oberfläche glatt streichen.
5. Bei 160 °C 25–30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen leicht fest wirkt. Danach kurz in der Form abkühlen lassen.
6. Zum Servieren in Stücke schneiden und lauwarm oder vollständig abgekühlt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*