# Schwedische Pfefferkuchen-Plätzchen mit Ingwer und Nelken

> Schwedische Pfefferkuchen-Plätzchen nach Art der Pepparkakor aus Dinkelmehl, Butter und Honig, mit Zimt, Ingwer, Nelken und Kardamom. Familienfreundliche Desserts, 181 kcal pro vier Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/schwedische-pfefferkuchen-plaetzchen-mit-ingwer-und-nelken
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 40 Min · Kochzeit: 24 Min · Gesamt: 64 Min
- SmarTasty Health-Score: 40/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 181 kcal
- Protein: 2.7 g
- Fett: 7.4 g
- Kohlenhydrate: 25.5 g

## Zutaten

- 100g Butter
- 80g Honig
- 60g Kokosblütenzucker
- 0.5 TL Nelkenpulver
- 3 EL Orangensaft
- 250g Dinkelmehl
- 2 TL Zimt
- 1 TL Ingwerpulver
- 0.5 TL Kardamom
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Erhitze Butter, Honig und Kokosblütenzucker in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Rühre Zimt, Ingwerpulver, Nelkenpulver und Kardamom ein und lass die Mischung lauwarm abkühlen.
2. Verrühre das Natron mit dem Orangensaft und rühre es unter. Knete Dinkelmehl und Salz zu einem glatten Teig unter.
3. Wickle den Teig ein und lass ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen.
4. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig zwischen Backpapier 2 mm dünn aus und stich Herzen, Sterne oder Elche aus.
5. Backe die Plätzchen auf Blechen mit Backpapier nacheinander im Ofen bei 200 °C jeweils 5 bis 6 Minuten, bis die Ränder dunkler werden.
6. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dabei werden sie knusprig. In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*